Pais burih kesukaan keluarga Abi Naisma, buatnya pertama2 ungkep ati dan empela dengan bumbu, ketumbar,bawang putih,bawang bombay/merah,kunyit,kemiri yang dihaluskan, tambahkan, salam dan serehh, klo di Indo, salam serehnya mesti dibanyakin krn aroma dari salam sereh yg  bikin pais burih ini jadi istimewa. jangan lupa tambahkan garam,gula dan penyedap jika suka

Sisakan air ungkepan, jangan sampai sat sekali, setelah itu masukkan nasi dalam ati ampela yg sudah diungkep, aduk, sampai nasi terbalut bumbu, beri sedikit minyak aduk kembali hingga rata, bungkus, kukus kurleb 30 menit. sudah siap dinikmati, tapi bisa juga dibakar terlebih dahulu, agar aroma daun pisangnya jadi terasa…