Sebenernya pengen urap yang pake sayuran khas nusantara, berhubung agak susah didapat, ya udah pake sayuran seadanya saja…yg penting bumbunya urap..gitu lho…:)

Bahan :

  • Buncis
  • wortel
  • kol putih
  • Tauge
  • Brokoli

Bumbu Urap :

  • Kelapa, krn ga ada, aku pake kelapa kering
  • Cabe merah dan rawit
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Terasi
  • Ruas kencur
  • Daun jeruk, buang tulang
  • Air asem jawa
  • Garam
  • Gula merah sisir
  • Penyedap bila suka.

Cara Membuat :
1.     Bumbu : ulek cabe , bawang merah, bawang putih dan garam hingga halus, masukkan terasi, gula merah dan kencur, haluskan pula.tumis dalam minyak hingga harum, masukkan asam jawa dan daun jeruk
2.     Masukan kelapa parut, aduk rata
3.     Siangi sayur mayur, rebus dalam air mendidih masing-masing secara terpisah. Tiriskan.
4.     Taruh sayuran rebus dalam wadah, taburi bumbu urap, aduk rata.