Ikan segar cuci bersih, baluri dngn garam dan jeruk nipis,diamkan beberapa saat,cuci bersih kembali, guna menghilangkan bau amis

Bumbu perendam; Haluskan Bawang putih, jahe, jeruk nipis, garam dan penyedap

Bumbu olesan: Campuran mentega/minyak dan kecap

Saus kecap: iris cabe,bawang merah/bombay.tomat, air jeruk nipis, campurkan dalam kecap

  • Panggang ikan dlm bara api,sambil diolesi bahan pengoles
  • Hidangkan ikan dengn siraman saus kecap